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SAINT-VALENTIN
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60€

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Amuse bouche
Velouté de panais à la truffe noire du Périgord, chantilly salée à l’huile de noisette
entrée
Carpaccio de Saint-Jacques, zestes de citron caviar et huile d’argan.
Filet de bœuf Rossini, jus acidulé à la truffe, écrasé de pommes de terre aux éclats de châtaignes
Love dessert au chocolat Grand Cru, caramel et tuile à l’orange
Plat principal
Dessert
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