LA CARTE
Service à partir de 19h30
Les Petites Bêtises Salées À Picorer
Tarama à la Truffe
Oeufs de cabillaud fumés, crème, citron et brisures de truffes
12,00 €
Os à moelle, pain grillé frotté à l'ail, fleur de sel
10,00 €
Brie Truffé Et Brie Aux Figues
13,00 €
Bocal de foie gras entier à partager (130grs)
Pain grillé, confiture de figues
38,00 €
Pour Commencer
Œuf poché, poêlée de champignons, crème de Rocamadour, croûtons, filet d’huile de truffes
13,50 €
Pressé d’avocat, céviché de daurade, gingembre, oignons rouges et citron vert
14,50 €
Ravioles de foie gras à la crème de truffes.
16,50 €
Les escargots gratinés au Maroilles et crème d’ail douce
Les 6
11,00 €
Les 12
18,00 €
Carpaccio De Noix De Saint-Jacques, Vinaigrette Aux Truffes Et Agrumes
16,50 €
Escalope De Foie Gras Poêlée, Sauce Périgueux 1
18 €
Tataki de canard façon carpaccio
œufs de cailles, parmesan, oignon cébette, assaisonnés d'une sauce à l'échalote, vinaigre balsamique et d'une pointe de citron.
14,50 €
Ensuite…
Gambas Sautées À L’Ail Persillé
Tagliatelle de courgettes et tomates cerises rôties, mélange d’épices et roquette
24,00 €
Longe De Thon Rouge Mi-Cuite À La Japonaise
légumes sautés au gingembre et pointe de miel
24,00 €
Cœur De Ris De Veau À La Crème De Morilles,
Avec Écrasé De Pommes De Terre
28,50 €
Souris D’Agneau Confite
Avec carottes Parfumées À L’Orange Et Crème D’Ail
25,50 €
Notre Tigre Qui Pleure (200Gr) Et Légumes Racines Rôtis
Faux filet de bœuf du Limousin mariné et grillé, verrine de sauce parfumée de coriandre fraiche – plat traditionnel Thaï
26,00 €
Côte De Bœuf Du Limousin De 1,1Kg
Fumée Par Nos Soins Au Bois De Hêtre, sauce roquefort, Pommes De Terre Au Four Aux Herbes De Provence
76,00 €
Burrata de 125 grs
Asperges vertes, tomates cerises rôties, pains frottés à l'ail, graines de tournesol torréfiées, noix de cajou et roquette
22,00 €
Enfin…
Planche de fromages
11,00 €
Crème citronnée, basilic et meringue
8,50 €
Crèpes Suzette = LOVE
9,00 €
Tarte tatin et crème d’Isigny .
8,50 €
Biscuit amande, chocolat praliné, mousse au chocolat
9,50 €
Le meilleur riz au lait de Dordogne, vanille, caramel et riz soufflé croustillant caramélisé
9,00 €
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